В 2020 году в России прошел европейскую сертификацию первый специализированный магазин органической продукции «Рожь да лен», расположенный в подмосковном Реутове, где есть приверженцы органики и постоянные покупатели. Это означает, что органика перестала быть элитной. Это шаг к тому, чтобы органическая продукция стала доступной широкой аудитории.



Союз органического земледелия пообщался с основательницей магазина Олесей Ермолиной о социальной ответственности, о том, как проходила сертификация магазина, о принципах формирования цены и выбора поставщиков, кто сегодня покупает органические продукты, готовы ли люди за них переплачивать, повлияло ли вступление в силу федерального закона №280-ФЗ об органической продукции на спрос, какие перспективы есть у бизнеса по продаже органических продуктов в России.